Un lugar muy especial que está impregnado de todo el esfuerzo y las ilusiones de un gran proyecto que es a la vez un sueño.

Construida para garantizar las condiciones idóneas en la crianza y maduración de los vinos, tradición y nuevas tecnologías se dan la mano para conseguir un resultado excepcional.
La instalación cuenta en su nave de elaboración con 6 tanques de 50.000 litros y 3 tanques de 25.000 litros.

La nave de crianza posee en la actualidad un parque de barricas de roble francés y americano de tostado medio que roza las 1000 unidades.
La sala de catas, estancia donde el diseño es el auténtico protagonista, contrasta con el resto de ambientes clásicos que componen la instalación. La bodega cuenta con dos salones comedor y las correspondientes zonas de trabajo y oficinas.

En bodegas Fuenmayor los vinos son seleccionados y tratados de forma natural, sin prisas. De esta forma, éstos van tomando las características que los ennoblecen y poco a poco se van desarrollando hasta conseguir unos caldos en los que la calidad y sobre todo el buen hacer del equipo que compone la bodega, ponen lo mejor para lograr un producto único en su presentación y excelente en su conjunto.

El compromiso permanente con la calidad adquirido por la bodega se expresa por si mismo en la gama de vinos ofrecidos.

Aplicando una filosofía de mejora continua, se controlan exhaustivamente todos los procesos en la elaboración, crianza y comercialización de los mismos.

Se consideran aptos para el envejecimiento los vinos que proceden de variedades nobles, como es el caso de Tempranillo, cultivadas en zonas climáticas y edafológicas apropiadas y que han sido elaborados en las primeras fases de la vinificación de forma adecuada con maceraciones intensas, con el fin de aumentar el contenido de sustancias extractivas, principalmente antocianos y taninos resultando vinos ásperos en su juventud que se afinan con el envejecimiento.

Este proceso de envejecimiento se desarrolla en dos fases, la primera en barrica de roble, en un medio moderadamente oxidativo al que se debe de aplicar la palabra genérica de "Crianza" y una segunda fase de afinamiento en botella, en medio reductor a la que se debe de aplicar la palabra "maduración".

Todos nuestros vinos Nocedal reciben estas dos fases de una manera totalmente controlada, consiguiendo de esta manera las condiciones y tiempos óptimos que garantizan su inmejorable calidad.

Realice un acercamiento al mundo del vino mediante una visita amena y didáctica en Bodegas Fuenmayor. Conozca la organización y el método de crianza en la bodega y disfrute de una cata comentada de nuestros excelentes vinos.

No olvide reservar la fecha de su visita previamente a través del teléfono: +34 941 450 935

Visita turística con cata simple - Precio 10€
Visita guiada de aproximadamente 45 minutos de duración por las instalaciones de la bodega. Cata comentada de uno de nuestros vinos Nocedal.

Visita turística con cata completa - Precio 15€
Visita guiada de aproximadamente 45 minutos de duración por las instalaciones de la bodega. Cata completa comentada de cuatro añadas diferentes Nocedal.

Visita turística con cata completa y comida o cena - Consultar Precio
Visita guiada de aproximadamente 45 minutos de duración por las instalaciones de la bodega. Cata completa comentada de cuatro añadas diferentes Nocedal. Comida o cena en uno de nuestros salones. Mínimo grupos de 10 personas.