Descripción del producto
GRADO ALCOHÓLICO
13,5% VOL
VARIEDAD
100% TEMPRANILLO RIOJA
VOLUMEN
750 ML.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º
MADURACIÓN Y CRIANZA
Viñedos elegidos de más de 40 años de nuestra localidad, Fuenmayor. Vendimiados a mano y fermentados a 25ºC para mantener sus aromas, y extraer la mayor cantidad posible de materia colorante a la uva.
18 meses en barrica nueva y seminueva de roble americano y francés en nuestra nave subterránea, y como mínimo otros 18 meses en botella, para redondear su calidad.
CATA
Color rojo picota, con buena capa, limpio y brillante. Pequeño ribete amarillo alrededor de la copa, debido a su larga crianza. Aromas terciarios marcados, que sobresalen sobre trazas de fruta roja ácida. Muy persistente y aromático. Boca fresca y sabrosa con recuerdos ácidos, tanino marcado pero agradable, recuerdos de chocolates. Equilibrado y goloso en boca.
SOBRE LA DEGUSTACIÓN
En los vinos tintos, la línea de evolución de los colores iría desde los intensos morados casi azulados y picotas acentuados para pasar luego a un rojo violáceo, rojo cereza, granate, rojo rubí, rojo con borde teja, castaño y en casos de mucha evolución, tonos de chocolate. En la nariz, la fruta, las flores, el regaliz, los especiados y las hierbas aromáticas que pueda tener un vino, irán tendiendo a pasificación, mermeladas, notas compotadas, licorosas y alcohólicas. Esta evolución «teórica» puede ayudarnos a conocer más el vino que estamos bebiendo y en qué momento se encuentra.
