MADURACIÓN Y CRIANZA

Los viñedos de cultivo de este vino son de viticultores exclusivos de la zona que superan los 20 años de edad en su mayoría. Seguimos muy de cerca su cultivo, analizando la madurez fenólica y sensorial. La vendimina se realiza a mano, evitando prefermentaciones indeseadas y oxidaciones del mosto. El 50% del despalillado y estrujado es controlado consiguiendo mejor trato de la uva y el otro 50% se realiza en Maceración Carbónica en racimos enteros

CATA

Color granate intenso, de capa alta, con cuerpo. Aromas a fruta roja fresca en armonía con los tonos aterciopelados de la madera.
Redondo y frutal en boca. Sensación plácida de entrada y retrogusto persistente.